Нутрициолог Юлия Калмыкова Для программы «Спорт День за Днем» создана колонка об основах питания долгожителей.
В различных регионах мира долгожители придерживаются разного рациона питания, обусловленного климатом, культурой и доступностью продуктов. Однако есть несколько общих рекомендаций, которые полезно учитывать тем, кто стремится к долгой и здоровой жизни.
Основы здорового питания долгожителей.
1. Изобилие моно продуктов
Рыба, морепродукты, птица, овощи, фрукты, цельнозерновые, бобовые, орехи и семена – всё это «моно» продукты.
2. Минимальная обработка
Приготовление еды дома с использованием методов варки, запекания и тушения, а также потребление свежих продуктов вместо консервированных или замороженных.
3. Разнообразие питания
Для получения всех необходимых питательных веществ важно употреблять продукты разных групп.
4. Умеренность
Лучше ограничить потребление всех продуктов, в частности сахара, рафинированных жиров и жирных сортов мяса.
5. Гидратация
Для потребления требуется много чистой воды.
Продукты для рациона долгожителей:
- Огурцы, помидоры и другие овощи богаты витаминами и минералами.
- Зелень (листовые салаты, травы)
- Свежие локальные фрукты и ягоды
К категории цельнозерновых относятся: коричневый рис, киноа, овес и гречка.- Бобовые: фасоль, чечевица, горох
Грецкие орехи, миндаль, льняное семя, семена чиа.
Лосось, форель и скумбрия относятся к жирной рыбе.
Необработанные масла: льняное, оливковое, из авокадо, подсолнечное.
При выборе напитков отдать предпочтение следует зеленому чаю, так как в его составе присутствуют антиоксиданты.
Из пряностей – куркума, обладающая противовоспалительным действием, и корица, регулирующая обмен углеводов.
Продукты, которых в рационе долгожителей практически не встречается.
- Сахар
Изготовленные жиры (маргарин, пальмовое масло).- Красное мясо
- Консервированная пища
- Алкоголь (только умеренное потребление)
Здоровое питание для продолжительности жизни в разных странах может отличаться. Однако, такие принципы, как потребление необработанной пищи, ограничения на обработанные продукты и умеренность, общие для долгожителей по всему миру.