Тема диет и полезного питания остается по-прежнему очень популярной. Кто-то снижает потребление сахара, а кто-то и вовсе переходит на сахарозаменители. Но полезны ли они? И как правильно выбрать сахарозаменитель? На эти вопросы ответит специалист по спортивному питанию Надежда Ахметова.
Многие отказываются от сахара, потому что хотят похудеть. Кому-то сахар запрещен по состоянию здоровья. Какой выход у этих людей? Конечно, можно полностью отказаться от сахара. Но это будет непростая задача. Тогда на помощь приходят сахарозаменители.
Вообще, сахар – это отличный источник энергии! Она нужна человеку для работы мышц и мозга. Но большое употребление сахара может сказаться губительно на работе сердечно-сосудистой системы и повышать рост холестерина в крови. Что же касается сахарозаменителей – они просто придают продуктам сладкий вкус.
Изначально сахарозаменители были разработаны для тех, кто страдает диабетом. Но спустя время их стали использовать люди, которые ведут здоровый образ жизни.
Существует 2 вида сахарозаменителя: синтетические и натуральные.
Из натуральных известна фруктоза. Она содержится в меде и фруктах. Ее в малом количестве можно употреблять больным, страдающим диабетом. Кстати, существует мнение, что фруктоза приводит к увеличению веса, но современные исследования уже опровергли это. Норма фруктозы в сутки – 30-45 грамм.
Еще один сахарозаменитель – это эритрит. Это дынный сахар с нулевой калорийностью. Часто его используют в продуктах вместе со стевией.
Многим известен сорбит. Самое неприятное его качество – это слабительный эффект, поэтому употреблять его нужно аккуратно. Сорбит содержится в ягодах, яблоках и абрикосах.
И конечно, стевия – один из самых популярных сахарозаменителей. Абсолютно натуральна и не содержит калорий. Многим раньше не нравилась стевия из-за слегка сахарного привкуса, но сейчас технологии уже стали так хорошо очищать ее, что этот недостаток устранен.
Если говорить о синтетических сахарозаменителях, их много – расскажу лишь о самых популярных. Сукралоза, которую делают из обычного сахара. Не содержит калорий, а ее гликемический индекс равен нулю. Важно, что его можно употреблять всем – детям и даже беременным. Еще есть такой сахарозаменитель, как аспартам. Он очень неоднозначен. Если вы используете его, нужно помнить, что в блюдах с высокой термической обработкой он разлагается.
Есть сахарин, из минусов – имеет металлический привкус. Его нельзя употреблять продолжительное время. Но также обладает нулевой калорийностью. Или цикламат – один самых дешевых сахарозаменителей. Имеет множество ограничений, и до сих пор проводятся исследования относительно связи цикламата и развития рака мочевого пузыря.
Что же выбрать именно вам? Здесь вы должны учитывать свои особенности организма и хронические заболевания. С этим вопросом лучше обратиться к врачу за консультацией. Но важно знать, что информация о вреде сахарозаменителей часто преувеличена. На самом деле это отличная альтернатива сахару!
Автор: Надежда Ахметова
Фитнес-тренер с 20-летним стажем работы. Провела более 1000 тренировок.
Образование
– Высшее педагогическое образование, факультет «Физической культуры и спорта».
– Федерация аэробики России, г. Москва: классическая аэробика, степ аэробика, танцевальная аэробика, аквааэробика.
– Курс «Бодифлекс» Марины Корпан. г. Москва
– Федерация аэробики г. Пермь: пилатес, степ Advanced, Powerstrike
– Тренер по омоложению, Тренерский курс «Результат на лицо».
– «IT’S fitness Школа инструкторов» В.Медведевой: хот айрон, хот айрон Adv., хот айрон Cross; Power yoga advanced, Athletic stretch, инструктор тренажерного зала.
– «Школа красоты и молодости Галины Дубининой» г. Санкт-Петербург: инструктор по Фэйсформингу с прохождением практики в городе Санкт-Петербург.
– Школа учителей йоги, учительский курс по кундалини йоге «Гуру Раттаны».
Ссылки
YouTube
Дзен
Telegram
