Рыба – один из самых востребованных и полезных продуктов в рационе человека
Рыба – один из самых востребованных и полезных продуктов в рационе человека. Без полезных элементов, содержащихся в мясе рыбы, наш организм лишил бы себя не только притока сил и естественной энергии, но и, со временем, некоторых элементов «опорного» функционала, отвечающего за здоровье. Высокую пищевую ценность рыбных блюд сложно переоценить – ведь не просто так они широко используются в повседневном детском и диетическом питании. Не говоря уже о том, что у нас в стране уже давно научились ценить разные виды рыб, использовать ее свойства и, что немаловажно – вкусно ее готовить!
Что именно делает рыбу незаменимым продуктом? Прежде всего, содержание полноценного белка, который легко усваиваются организмом человека. Если телятина переваривается в организме человека за 5 часов, то рыба – за 2-3 часа.
Кроме того, рыба – неиссякаемый источник витамина А, его в ней во много раз больше, чем в мясе. Кроме того мы получаем водорастворимые витамины: в небольших количествах витамин С, а также комплекс витаминов группы В: В1, В2, В6, В12, витамины Н и PP, а также пантотеновую кислоту.
Богат продукт и минеральными элементами, такими как фосфор, кальций, калий, натрий, магний, сера. А также железом, медью, марганцем, кобальтом, цинком, молибденом, фтором и другими, имеющими важное значение для организма.
Ленинградская область считается одним из главных регионов страны по выращиванию озерной рыбы. И важную роль в развитии отрасли играет ООО «СХП «КУЗНЕЧНОЕ» — одно из крупнейших в Северо-Западном регионе сельскохозяйственных предприятий по выращиванию и реализации благородных пород рыб, таких как форель и сиг. Ее продукция составляет четвертую часть всей рыбы, выращиваемой в Ленинградской области. Сам питомник находится в экологически чистой акватории Ладожского озера, вдали от вредных производств, рыба там выращивается с 2006 года.
Мы уже упоминали о важности вкусовых качеств рыбных блюд. В этом отношении продукция «СХП КУЗНЕЧНОЕ» отвечает высочайшим стандартом, что подтверждает список основных клиентов. Это торговые компании Москвы, Санкт-Петербурга и Ленинградской области, а также компании общественного питания и рынка HoReCa. А бережное отношение подкреплено подходом к доставке — она осуществляется собственным специально оборудованным транспортом в часовом режиме.
На предприятии обеспечивается круглогодичный цикл выращивания товарной форели. Объем выращиваемой рыбы в настоящее время составляет порядка 2 000 тонн в год. ООО «СХП «КУЗНЕЧНОЕ» постоянно развивается, ежегодно увеличивая объем выпускаемой продукции, но сохраняя стандарт качества. Результат – деликатесная рыба благородных пород, что еще пару десятилетий назад было в России раритетом, и иностранные поставщики были практически безальтернативны.
Как знать, возможно, в вашем любимом ресторане подают рыбу именно из маленького залива Лехмалахти, разрезающего берега красивейшего Ладожского озера…
